Salmão ao molho de camarão com leite de coco

Salmão ao molho de camarão com leite de coco

Salmão frito no azeite, ingredientes:

• 1 peça de salmão, com um dos lados com pele
• Azeite
• Sal
• Pimenta do reino
• Frigideira anti-aderente

Modo de fazer:

• Cortar o salmão em fatias de uns 3 cm
• Faça pequenos cortes no lado com pele
• Tempere bem com sal e pimenta do reino nos dois lados
• Coloque um fio de azeite na frigideira anti-aderente
• Coloque o salmão, na frigideira fria, sem ir ao fogo ainda (porque se colocar o salmão em frigideira quente, vai fritar por fora e por dentro vai ficar cru)
• Coloque um pouquinho de azeite em cima do salmão
• Leve ao fogo para fritar
• Quando selar/fritar até a metade, vire o salmão
• Se quiser pode tampar a frigideira
• Frite o outro lado do salmão

Camarão ao molho de leite de coco, ingredientes:

• 500 gr de camarão
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 tomate picado, sem sementes
• 1/2 pimentão cortado
• Sal
• Pimenta do reino
• Cebolinha picadinha
• 200 ml de leite de coco

Modo de fazer:

• Tempere o camarão com sal e pimenta do reino, acrescente o suco de limão e mexa bem, deixe marinar por 5 minutos
• Enquanto isso, corte os temperos
• Coloque o azeite de dendê na panela e leve ao fogo
• Acrescente a cebola cortada, misture e deixe cozinhar um pouquinho
• Acrescente o tomate e o pimentão, misture e deixe cozinhar um pouco

 

• Acrescente o camarão, cebolinha picadinha e misture
• Acrescente o leite de coco e misture
• Verifique o tempero
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos

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Coloque o salmão e o camarão ao molho em uma travessa

e sirva