Cachorro quente com pão caseiro

Cachorro quente com pão caseiro

     Essa receita quase que não tem fotos de passo a passo, principalmente do final da receita, porque fiz para visitas em casa. 

     E quando se tem visitas, não dá tempo de bater fotos, ficou pronto... já foi rsrs.

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Ingredientes para o pão, feito na MFP:

→ Receita parecida com essa AQUI, só aumentei a quantidade de farinha de trigo e açúcar.

• 1 copo de água natural (copo medidor da máquina, de 240 ml)
• 3 colheres de sopa de margarina (colher medidora da máquina, equivale a colher de sobremesa normal)
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 e 1/2 copos de farinha de trigo 
• 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)

Modo de fazer:

• Coloque os ingredientes (na cuba untada): primeiro os líquidos, depois os secos, por último o fermento seco

      Obs:  A farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea (deixe sempre 1 copo ou meio copo da farinha da receita reservado, para ser colocado depois que a maquina começar a sovar a massa.

• Coloque a cuba na máquina, aperte o ciclo "amassar" (Nr. 8 na minha máquina), aperte em "iniciar", a máquina vai começar a sovar o pão 

     Com uns 3 ou 4 minutos (do início), com a máquina em funcionamento, verifique se a massa está grudando na cuba, se estiver, tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo, até ver que a massa não esteja mais grudando na cuba e virar uma bola homogênea

• Feche o compartimento e deixe a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina).

• Quando terminar de sovar, retiro a massa da cuba e coloco dentro de um saco plastico fechado para a massa crescer até dobrar de volume ( ou deixe na cuba, bem tampada, até a massa dobrar de volume)

• Sempre desligue a máquina e retire o fio da tomada primeiro, antes de retirar a cuba da máquina.

• Coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e em cima da massa, para poder manusear e não grudar na mesa
• Corte a massa em pedacinhos, em quantos pãezinhos quiser 
• Modele os pãezinhos
• Coloque em forma untada e deixe crescer até dobrar de volume

• Pães crescidos

• Asse em forno pré-aquecido a 220 graus, até os pães dourarem
• Assim que tirar do forno, passe margarina gelada, por cima dos pães (para ficarem macios e não ressecar)

Obs: Se quiser fazer essa receita de pão sovando à mão:

• Siga a mesma receita, só acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando, até dar o ponto na massa (pode ser que precise de mais ou de menos farinha de trigo, dependendo da qualidade da farinha usada).
• Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos e estiver macia, a massa está pronta para crescer (bem tampada), até dobrar de volume.

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Molho de cachorro quente:

• 1 cebola grande ou 2 pequenas cortadas em rodelas
• 1 pimentão cortado (retirar as sementes e a parte branca de dentro, que amarga)
• 3 tomates cortados, sem sementes
• Usei 2 saches de sazon do nordeste
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 e 1/2 copo de água
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Salsichas (quantidade a gosto)

Modo de fazer:

• Coloque na panela a cebola cortada, tomate, pimentão, temperos, açúcar, molho de tomate, extrato de tomate, água, cheiro verde cortado

• Leve ao fogo e deixe ferver até apurar o molho e cozinhar o tomate e pimentão
• Verifique o tempero
• Acrescente as salsichas, cozinhe por uns 3 minutos e desligue o fogo

Cachorro quente:

• Pão, molho de cachorro quente, maionese, catchup, mostarda e se quiser mais alguma coisa, é só acrescentar: milho, batata palha, ervilhas... etc.