Filé de peixe assado, de Vaneza Costa

Filé de peixe assado, de Vaneza Costa

Servido com purê de batatas

                Minha cunhada fez essa receita delíciosa (na minha casa) ... Só sobrou pra mim, comer, é claro!! Ficou uma delíciaaa.

Ingredientes:

• 1 kg de filé de peixe (tilápia, merluza ou outro, que não tenha espinha)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 tomates picadinhos
• 1 pimentão cortado
• 1 cebola grande cortada
• Cheiro verde a gosto
• Azeite a gosto

Tempero:

• 4 dentes de alho amassadinhos ou a gosto (foi usado 1 colher de sopa de alho amassadinho)
• 1 colheres de sopa de extrato de tomate
• Tempero para peixe a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

→  Tempere o peixe e deixe descansar por uns 30 minutos

Modo de fazer:

• Corte todos os temperos: tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, coloque sal e pimenta do reino a gosto, regue com um pouquinho de azeite

• Forre os fundos de um refratário com 1/3 dos temperos cortados
• Faça uma camada de filé de peixe, já temperado

• Outra camada de temperos
• Outra camada de peixe temperado

• Coloque o restante dos temperos cortados por cima
• Regue com um pouquinho de azeite

• Leve ao forno por mais ou menos 30 ou 40 minutos (dependendo do forno)
• Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma, quando está assando, e ficar dourado está pronto

Foi servido com purê de batatas