Nega Maluca fofinha com cobertura de doce de Leite, de Graciele Contani

Nega Maluca fofinha com cobertura de doce de Leite, 

de Graciele Contani 

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de açúcar 
• 1 xícara de chocolate em pó 
• 1 xícara de água fervente 
• 1 pitada de sal 
• 50 ml de óleo 
• 3 ovos 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de preparo: 

• Na batedeira coloque as gemas e o açúcar. Bata até se formar um creme homogêneo e esbranquiçado.
• Peneire a farinha, amido de milho, chocolate em pó e açúcar. Adicione na batedeira (juntamente com o creme esbranquiçado). Coloque o sal, o óleo, claras e a água quente. Bata por aproximadamente cinco minutos (em velocidade média). 
• Por fim misture o fermento em pó (não bater mais). 
• Leve para assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Forno pré aquecido (temperatura de 180°). 
• Deixe assar por mais ou menos 25 minutos. Faça o teste do palito.

 Cobertura Doce de leite condensado na pressão

• Cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 45 minutos. Espere a lata esfriar para abrir.
• Espalhe no bolo ainda quente. 
• Por cima coloque granulados.