Salpicão à minha moda, de Graciele Contani

Salpicão à minha moda, de Graciele Contani

Ingredientes:

• 1 peito de frango grande cozido, temperado e desfiado (desfio na batedeira é super rápido e fica perfeito)
• 1 lata de milho verde escorrido (sempre uso milho cozido no vapor, é mais macio) 
• 1 lata de ervilha escorrida 
• 1/3 de xícara de azeitonas picadas 
• 2 cenouras cruas pequenas raladas 
• 1 xícara de palmito 
• Salsinha e cebolinha 
• Orégano 
• Pimenta do reino 
• Maionese (o quanto baste) 
• 1 pacote de batata palha de boa qualidade (aquela bem sequinha e crocante) 

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingrediente e tá pronto...rs 

** Se necessário acerte o sal, mas lembre-se que a batata palha, a azeitona e a maionese já possuem uma concentração de sódio bem considerável. 

  Aqui em casa não gostamos de pratos de estilo agridoce... por isso modifiquei um pouco as receitas mais tradicionais de salpicão. Sempre faço essa, e é sucesso na certa. 

   Não uso o pacote inteiro de batata palha para misturar junto com os outros ingredientes, cubro só o prato com batata palha e o restante coloco na mesa para o pessoal se servir, porque, se misturar tudo a batata fica mole .