Cassata de Bombom, de Graciele Contani

Cassata de Bombom, de Graciele Contani

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (é importante que seja creme de leite de LATA)
• 2 latas de leite 
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 ovos
• 8 bombons de sua preferência (eu sempre uso Sonho de Valsa) picados
• Gotas de Baunilha

Modo de preparo:

1. Colocar a lata de creme de leite no freezer para gelar.
2. Misturar o leite condensado em uma panela com as 3 gemas batidas e o leite e levar ao fogo, mexendo até a mistura ficar homogênea. Mexendo sempre para não embolar (cerca de 15-20 minutos); quando levantar fervura, abaixe o fogo.
3. Desligar o fogo e cuidar para não talhar. 
4. Depois de frio adicione as gotas de baunilha.
5. Bater as 3 claras em neve para adquirirem consistência e volume. Adicionar uma a uma as colheres de açúcar. 
6. Retirar do freezer o creme de leite e o adicionar às claras em neve, misturando levemente com um garfo (tire o soro do creme de leite).
7. Despejar o creme em um refratário e cobrir com os bombons picados. 
8. Por último, colocar as claras por cima de toda a mistura e levar a geladeira pelos menos três horas antes de servir.
9. Eu quando faço, costumo fazer de véspera
10. Decore se quiser.