Pão com leite de coco, com leite condensado

Pão com leite de coco, com leite condensado

          Fiz essa receita na máquina de fazer pão MFP, mas pode-se sovar a massa a mão, na batedeira planetária... Como qualquer receita de pão, apenas fazendo algumas adaptações.

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Ingredientes

• 200 ml de leite de coco
• 1/2 copo de água natural (copo medidor de 240 ml)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de margarina 
• 1 ovo
• 1 gema
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 e 1/4 copos de farinha de trigo 
• 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)

Modo de fazer

• Untar a cuba com óleo
• Colocar primeiro os ingredientes líquidos: leite de coco, água, margarina, óleo, ovos
• Depois os secos: açúcar, sal, 4 copos de farinha de trigo (reservei 1/2 copo. A farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea).
• Por último o fermento
• Coloque a cuba na máquina e feche o compartimento
• Ligue o fio na tomada
• Aperte o ciclo "amassar" (na minha máquina é o numero 8)
• Aperte em "iniciar"
• A máquina vai começar a sovar o pão 
• Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento, verifique se a massa está grudando na cuba, tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo, até ver que a massa não esteja mais grudando na cuba e virar uma bola homogênea
• Feche o compartimento e deixe a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina).

• Quando terminar de sovar, retiro a cuba da máquina e coloco dentro de um saco plástico fechado para a massa crescer até dobrar de volume

• Sempre desligue a máquina e retire o fio da tomada primeiro, antes de retirar a cuba da máquina.

• Modele os pães a seu gosto e coloque em forma untada
• Deixe crescer até dobrar de volume

• Asse em forno pré-aquecido a 220 graus, até os pães dourarem
• Assim que tirar do forno, passe margarina gelada por cima dos pães

• Pães prontos

Cobertura para os pães

• Coloque leite condensado em cima dos pães ainda quentes
• Acrescente coco ralado a gosto (opcional)

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Obs: Se quiser fazer essa receita de pão sovando à mão:
• Siga a mesma receita, só acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando, até dar o ponto na massa (pode ser que precise de mais ou de menos farinha de trigo, dependendo da qualidade da farinha usada).
• Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos e estiver macia, a massa está pronta para deixar crescer.

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Fonte da receita:


• Receita adaptada de Joana Pães: Fiz 1/2 receita do Pãozinho com leite de coco