Panetone, de Shirlei Botazo
"Olá Solange, bom dia. Fiz um teste, deu super certo, eu peguei a receita da rosca de colher e fiz uma adaptação, tirei o leite condensado, e acrescentei 01 colher de sopa de essência de panetone, 200 gramas de frutas cristalizadas e 200 gr de uvas passas." Shirlei Botazo.
Panetone: (massa sem sovar)
- ½ copo de leite
- ½ copo de água
- ½ copo de óleo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco para pão (30 gr ou 2 tabletes)
- 4 copos de farinha de trigo
- 01 colher de sopa essência de panetone
- 200 gramas de frutas cristalizadas
- 200 de uvas passas
Obs: foi usado Copo de requeijão de vidro 250 ml.
*** Como foi falado acima, a Shirlei adaptou a receita de rosca de colher publicada AQUI, modo de fazer igual.
- Misturar o leite com a água e esquentar um pouquinho (tem que ser morno pra frio)
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo, e as frutas
- Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, misturando muito bem
- Rosca de massa mole não precisa sovar, mas tem que ser mexido e misturado muito bem
- Após ser misturada bem a massa, acrescentar as frutas cristalizadas e as passas e misturar bem
- Deixar crescer (em lugar abafado e tampado) até dobrar de volume
- Após o crescimento, coloque massa nas formas de papel
- Deixe crescer mais uns 15 minutos ou 20 minutos (tampado)
- Asse em forno médio até ficar dourado
Obs:
- Se for fazer a receita com fermento seco, o procedimento é outro
- E a massa não cresce tanto, igual rosca feita com fermento fresco
- Usar leite em temperatura ambiente
- Deixar a massa descansar por uns 40 minutos
- Colocar nas formas de papel e deixar crescer até dobrar de volume
- Assar em forno baixo pré-aquecido, a 180/200 graus
Muito bom hem Shirlei!!
Deve ter ficado uma delíciaaaaaaaaaa
Uma sugestão perfeita para o Natal, adoro.
ResponderExcluirSim, deve ser uma delícia.
ExcluirE a massa não precisa sovar, muito prático