Panquecas de cenoura com molho de carne moída

Panquecas de cenoura com molho de carne moída

              Ingredientes:            

• 300 ml de leite
• 300 ml de farinha de trigo (usei o copo graduado de "ml")
• 2 ovos
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta do reino a gosto (usei um tempero completo com sal e pimenta e outros ingredientes)
• 1/2 cenoura grande sem casca, cortada
• Frigideira anti aderente
• Óleo para untar a frigideira 

Modo de preparo:

• Bater os ingredientes no liquidificador e coloque em uma tigela

• Untar uma frigideira anti aderente e levar ao fogo
• Deixar a frigideira esquentar um pouco, e coloque um pouco de massa, deixe fritar, vire e frite o outro lado
• Proceda da mesma forma com toda a massa de panquecas
• Essa massa rende 10 panquecas tamanho médio
• Reserve os discos de panquecas prontos

         Molho de carne moída      

• 1 colher de sopa de margarina
• 1 fio de óleo
• 600 gr de carne moída
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 tomates cortados, sem sementes
• 5 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão cortado, sem sementes
• Sal
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sobremesa de catchup
• 1 pitada de açúcar
• 3 copos de água
• Queijo ralado a gosto (reserve)

Modo de preparo:

• Em uma panela coloque a margarina e o óleo, leve ao fogo, até derreter
• Acescente o alho e deixe fritar um pouquinho (não deixe dourar)
• Acrescente a carne moída, cebola, tomate, pimentão, misture e refogue até a água secar, misture de vez em quando
• Acrescente o extrato de tomate, molho de tomate, catchup, açúcar e misture
• Acrescente a água e deixe refogar até apurar e engrossar o molho 
• Verifique o tempero e desligue o fogo

     Montagem das panquecas    

• Recheie cada disco de panquecas

• Coloque em um refratário

• Acrescente carne moída por cima

• Coloque queijo ralado a gosto 
• Sirva