Torta gelada de morangos, de Vera Lucia Medeiros

Torta gelada de morangos, 

de Vera Lucia Medeiros

Para a massa:

• 1/2 copo de margarina ou manteiga derretida
• 300 gr de biscoito de amido de milho

Para o creme:

• 1 caixa (200 gr)de creme de leite
• 1/2 copo de leite comum
• 1 caixa (395 gr) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa)de amido de milho
• 1 gema
• 1 envelope de 12 gr de gelatina incolor e sem sabor (fazer conforme instruções na embalagem)

Para a gelatina de morango:

• 2 caixas (de 35 grs cada uma) de gelatina comum sabor morango
• Meio litro de água quente para dissolver a esta gelatina
• 3 caixinhas de morango picados ao meio.

Modo de fazer:

Massa

1. Triture as bolachas (ou biscoitos) no liquidificador.
2. Misture a manteiga derretida. Mexemos com a colher e depois com as mãos, até ficar na consistência de farofinha.
3. Em uma forma de lateral removível (ou uma forma de vidro) forre o fundo com esta massa de biscoito. Não precisa levar ao forno.
4. Reserve.

Creme

1. Dissolva o amido de milho no leite. 
2. Coloque no liquidificador o leite, o creme de leite, o leite condensado, a gema, a manteiga ou margarina, e a gelatina incolor e sem sabor já hidratada, bater por 3 minutos.
3. Despeja na forma forrada com a massa de biscoito.
4. Leve a geladeira por apenas 15 minutos, o suficiente para ficar firme para que os morangos sejam fixados. 

Gelatina

1. Em uma tigela coloque as 2 caixas de gelatina de morango e acrescente o meio litro de água quente, para que a gelatina fique mais firme. Misture e deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Coloque os morangos por cima do creme decorando a gosto. 
3. Aperte um pouco para fixa-los bem no creme.
4. Com o auxílio de uma concha coloque a gelatina de morango, líquida ainda, por cima dos morangos.
5. A gelatina NÃO pode estar quente, e sim em temperatura ambiente. 
6. Leve para a geladeira por 12 horas, para gelar bem, e facilitar na hora de desenformar.