Cassata de Bombons, de Graciele Contani

Cassata de Bombons, de Graciele Contani

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (é importante que seja creme de leite de LATA)
• 2 latas de leite 
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 ovos
• 8 bombons de sua preferência (usei ouro branco) picados
• Gotas de Baunilha
• Decoração: balls de chocolate

Modo de preparo:

• Colocar a lata de creme de leite no freezer para gelar.
• Misturar o leite condensado em uma panela com as 3 gemas batidas e o leite e levar ao fogo, mexendo até a mistura ficar homogênea. Mexendo sempre para não embolar (cerca de 15-20 minutos); quando levantar fervura, abaixe o fogo.
• Desligar o fogo e cuidar para não talhar. 
• Depois de frio adicione as gotas de baunilha.
• Bater as 3 claras em neve para adquirirem consistência e volume. Adicionar uma a uma as colheres de açúcar. 
• Retirar do freezer o creme de leite e o adicionar às claras em neve, misturando levemente com um garfo (tire o soro do creme de leite).

• Despejar o creme em um refratário e cobrir com os bombons picados. 

• Por último, colocar as claras por cima de toda a mistura e levar a geladeira pelos menos três horas antes de servir.
• Eu quando faço, costumo fazer de véspera

• Decore se quiser