Quindão, de Graciele Contani

Quindão, de Graciele Contani

Ingredientes:

• 20 gemas peneiradas 
• 500 gramas de açúcar 
• 220 gramas de coco fresco 
• 200 ml de leite 
• 1 colher de sopa de essência de coco
• Margarina e açúcar para untar a forma. 

Modo de preparo:

• Passe na peneira todas as gemas. 

• Misture o açúcar, o coco ralado, o leite e a essência de coco. Mexa bem. Deixe descansando por 30 minutos. 

• Unte uma forma de pudim com margarina e salpique açúcar. 

• Pré aqueça o forno em 200C°. 
• Leve o quindão ao forno em banho maria, por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito. 

• Espere esfriar para desenformar. 

NOTA: Caso não tenha coco fresco pode utilizar de pacote seco.