Pizza caipira tipo pan, de Graciele Contani

Pizza caipira tipo pan, de Graciele Contani 

Ingredientes para a massa:

• 500 gr de farinha de trigo
• 250 ml água morna, aproximadamente
• 5 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 1 colher (de café) de sal
• 60 gr de fermento fresco 
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

• Misture a farinha, a água,o leite, o açúcar, o fermento, o azeite e o sal em um misturador por 15 minutos. 

• A massa de pão deve ficar lisa e elástica, não pegajosa. 

• Coloque a massa em uma bacia grande, leve para descansar por 1 até 2 horas, coberta com um pano úmido para não ressecar.

• Após o descanso, leve a massa para uma superfície lisa de trabalho polvilhada com farinha de trigo. 

• Abra a massa em forma de um disco grosso. Depois com o auxílio dos seus punhos, estique-a em um círculo grande, fino. Cuidado para deixar as bordas mais grossas. 

• Passar o molho, cobrir com o recheio a gosto. 

• Recheio: Eu usei 1/2 peito de frango desfiado, milho verde, azeitonas, mussarela, cebola, tomate, 1/2 calabresa, orégano

• Forno a 200ºC por aproximadamente 20 minutos (o tempo depende do forno)

PS: Essa massa é uma receita da Joana Pães, tirada da comunidade Receitas Culinárias.