Bolo de chocolate com ganache de chocolate ao leite e morangos

Bolo de chocolate 

com ganache de chocolate ao leite e morangos

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Bolo de chocolate

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Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar 
• 3 colheres de chocolate em pó (usei chocolate em pó 50% cacau)
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de água
• 1 e 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

• Em uma bacia, coloque os ovos, o açúcar e o chocolate em pó
• Misture bem com uma colher de pau
• Acrescente a farinha de trigo na bacia
• Ferva a água com o óleo

• Adicione a água com o óleo fervente
• Misture a massa muito bem, bata a mão a massa ou na batedeira, até ficar lisa. Se a massa ficar muito grossa, pode colocar um pouquinho de água (dependendo da qualidade da farinha de trigo, ela absorve mais ou de menos os líquidos)
• Coloque o fermento e misture bem

• Coloque a massa em forma untada com margarina
• Leve ao forno médio, até que colocando um palito ele saia seco

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Cobertura:
Ganache de chocolate ao leite,
morangos e granulados de chocolate

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Ingredientes:

• Granulados de chocolate (reservar)
• Morangos higienizados (reservar)

Ganache:

• 250 gr de chocolate ao leite nobre, não fracionado
• 1 lata de creme de leite com o soro

Modo de preparo:

• Corte o chocolate em pedaços pequenos
• Leve ao microondas por 1 minuto
• Misture bem, até dissolver todos os pedacinhos

• Coloque o creme de leite aos poucos sempre misturando, até ficar na consistência desejada (usei o soro também) 

• Faça furos no bolo com um garfo e coloque o ganache de chocolate ao leite
• Corte os morangos e coloque por cima
• Coloque chocolate granulado a gosto 

• Bolo cortado quente mesmo