Bolo recheado com brigadeiro de creme de avelãs, e chantilly com bombons

Bolo recheado com brigadeiro de creme de avelãs,

e chantilly com bombons

Ingredientes pão de ló de chocolate

• 8 ovos
• 3 copos de açúcar (usei copo de requeijão de vidro de 250 ml)
• 2/3 copo de leite
• 3 e 1/2 copos de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
• 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó

Modo de fazer:

• Bater os ovos e o açúcar até ficar cremoso
• Adicionar o leite e metade da farinha de trigo, bater bem
• Adicionar o restante da farinha de trigo e chocolate em pó e bater muito bem
• Acrescentar o fermento e misturar

• Coloque a massa em forma forrada com papel toalha (papel somente no fundo da forma), não precisa untar
• Asse em forno médio até o bolo dourar e colocando um palito ele saia seco
• Espere esfriar, desenforme
• Retire o papel toalha do meio para a extremidade

Obs: dica, se o bolo for feito em forma redonda alta, se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru; sem tirar o bolo do forno, coloque um papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe o bolo assando até terminar de cozinhar a parte do meio.

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Recheio

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Recheio de brigadeiro

• 3 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite 
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
• 1 vidro de creme de avelãs pequeno
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

• Misturar o leite condensado, creme de leite de caixa, margarina e chocolate em pó
• Levar ao fogo, sempre mexendo até engrossar. 
• Retire do fogo

         

• Acrescente metade do creme de avelãs e metade do creme de leite e misture
• Acrescente o restante do creme de avelãs, misture
• Acrescente o creme de leite restante, aos poucos, e misture bem até o ponto cremoso, pode ser que não precise usar todo o creme de leite, ou pode ser que precise usar o soro também (o recheio tem que ficar cremoso)

Pra molhar o bolo: 650 ml de achocolatado

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Recheando o bolo

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1. Colocar um saco plastico transparente na forma em que o bolo foi assado. 
2. Cortar o bolo em 3 partes
3. Depositar uma parte de bolo na forma, molhar com guaraná
4. Colocar metade do recheio
5. Coloque a segunda parte de bolo por cima, molhe com guaraná
6. Última parte do recheio
7. Última parte de bolo, molhar
8. Coloque um plastico transparente por cima, fechando a forma e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, se quiser pode confeitar no outro dia.

Cobertura: de chantilly com creme de avelãs, ingredientes

• 700 ml de preparado para chantilly 
• 2 colheres de sopa de creme de avelãs
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• Para decoração: bombons de creme de avelãs, e bombons sonho de valsa

Modo de preparo:

• Em uma bacia da batedeira bater 400 ml do chantilly

• Bata o restante do chantilly, 300 ml em outra vasilha
• Depois de batido o chantilly, acrescente 2 colheres de sopa de creme de avelãs e 1 colher de sopa de chocolate em pó, bater bem

Confeitando o bolo:

• Retirar o plástico de cima do bolo, virar a forma em uma bandeja
• Retirar o plástico de cima
• Passar uma faca na lateral do bolo pra assentar o recheio
• Passar uma camada de chantilly em cima do bolo,
• Alisei o chantilly com uma espátula serrilhada

• Colocar cada chantilly batido em um saco de confeitar
• Confeitar o bolo a gosto

• Coloquei os 2 sacos dentro de outro saco de confeitar
• Fiz as laterais

• Com os sacos de confeitar separados, confeitei com o chantilly puro, e com o chantilly com creme de avelãs
• Decorei com os bombons de creme de avelãs e sonho de valsa

• Leve a geladeira até a hora de servir

E... acabou-se o que era doce ...