Pão caseiro, feito na MFP (máquina de fazer pão)

Pão caseiro, feito na MFP (máquina de fazer pão)

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Ingredientes:

• 2 ovos,
• 2 colheres de sopa de margarina, 
• 2 colheres de sopa de açúcar, 
• 1 colher de chá de sal, 
• 250 ml de leite morno, 
• 2 colheres de sopa de leite em pó,
• 2 colheres de sopa cheia de fermento fresco
• 5 xícaras de farinha de trigo, xícara de 240 ml (a quantidade depende da qualidade da farinha de trigo)

Modo de preparo:

• Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
• Colocar na cuba da máquina (cuba untada com óleo) o que foi batido
• Acrescentar 4 xícaras de farinha de trigo 
• Ligar a Máquina no ciclo 8 (de sovar a massa)
• Deixar batendo, depois de alguns minutos, se precisar acrescentar mais farinha de trigo, aos poucos, até a massa virar uma bola homogênea, não grudar mais na mão e estiver macia (usei 5 xícaras de farinha, dependendo da qualidade da farinha, pode ser que precise de mais ou de menos para dar o ponto na massa)

• Depois de 20 minutos que a maquina sova a massa, desligo a máquina e retiro a cuba
• Coloco a cuba dentro de um saco plástico, para abafar e a massa crescer até dobrar de volume

• Após o tempo de descanso, modelei os pães, coloquei em forma untada 
• Fiz 4 pães grandes

        

• Deixei descansar mais uns 30 minutos

• Levei ao forno médio (assei a 250 graus) até os pães dourarem
• Assim que retiro do forno, pincelo margarina gelada em cima para os pães não ressecarem

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Para sovar o pão a mão:
Proceda da mesma forma: para pão feito com fermento fresco

• Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
• Colocar em uma bacia, acrescentar a farinha de trigo aos poucos, sovando, até a massa ficar macia e não grudar mais nas mãos
• Deixar a massa crescer até dobrar de volume
• Modele, coloque em forma untada
• Deixe descansar mais uns 20/30 minutos
• Assar em forno médio (eu asso em forno a 250 graus, pão feito com fermento fresco)
• Pincelar margarina gelada por cima dos pães, assim que retirar do forno

Para pão com fermento seco, o procedimento é outro

• Bater no liquidificador os ingredientes, exceto o fermento e a farinha de trigo (leite em temperatura ambiente)
• Acrescente  o fermento seco (10 gr de fermento seco para essa receita) e bata mais um pouco
• Coloque o que foi batido em uma bacia
• Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, sovando, até a massa ficar macia e não grudar mais nas mãos
• Deixar a massa descansar por uns 30/40 minutos
• Modele, coloque em forma untada
• Deixe descansar até dobrar de tamanho
• Assar em forno baixo 200/210 graus pré-aquecido até o pão dourar
• Pincelar margarina gelada por cima dos pães, assim que retirar do forno