Ganache de chocolate ao leite, para decoração de bolos, tortas, pavês...

Ganache de chocolate ao leite,

 para decoração de bolos, tortas, pavês...

    Esse ganache é uma delícia, dá pra decorar bolos, tortas, pavês, etc.

        Ou simplesmente jogar por cima de algum doce ou sorvete!

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate ao leite ou meio amargo (usei ao leite), de chocolate nobre, não fracionado, não hidrogenado
• 1 lata de creme de leite com o soro (pode ser que não precise usar toda a lata, tudo depende do ponto que você queira para o seu trabalho, se é decoração, mais cremosa ou tipo calda)
• Saquinhos transparentes para decoração

Modo de preparo:

Dissolvendo o chocolate

• Cortar o chocolate em pedaços pequenos
• Colocar em um refratário para microondas

• Levar ao microondas por 40 segundos, retirar e misturar bem

• Se não derreter tudo, leve novamente ao micro por mais 40 segundos
• Retire e misture bem até dissolver todo o chocolate

Ganache:

• Com o chocolate todo dissolvido, vá colocando aos poucos o creme de leite e misturando bem, até ficar no ponto desejado

• Como queria ponto cremoso, não usei todo o creme de leite e soro, sobrou um pouquinho de cada

• Se quiser decorar bolo ou torta, coloque o ganache em saquinho plástico 

• E corte a ponta do saquinho com o ganache

• Faça a decoração que quiser, use sua imaginação

• Use quantos saquinhos plásticos precisar, acabando o ganache de um saquinho, encha outro e corte a ponta