Bisnaga de sal, feita na Máquina de fazer pão (MFP)

Bisnaga de sal,
 feita na Máquina de fazer pão (MFP)

Ingredientes para o pão

• 60 ml de óleo
• 300 ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de chá de sal cheia
• 4 copos de farinha de trigo, aproximadamente, copo de 240 ml (dependendo da qualidade da farinha de trigo utilizada, pode ser que não precise usar toda a farinha da receita ou pode ser que precise de um pouco mais)
• 2 colheres de sopa de fermento fresco para pão (30 gr)

Modo de fazer: 

• Coloquei primeiro o óleo na cuba, dei uma untada na lateral, coloquei a água
• Acrescentei o sal, e 4 copos de farinha de trigo (a farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea).

• Colocar o açúcar em um potinho, acrescente o fermento fresco
• Misture bem, até virar um líquido

• Coloque o fermento com o açúcar na cuba, por cima da farinha de trigo
• Eu dou uma leve misturada nos ingredientes na cuba, com uma espátula de silicone (faço isso pra agilizar a sova da massa)

• Colocar a cuba na máquina e fechar o compartimento
• Ligar o fio na tomada, apertar o ciclo "amassar" (8), apertar em "iniciar"
• A máquina vai começar a sovar o pão 
• Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento,  verifique se a massa está grudando na cuba. Se estiver tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo 
• Não precisei acrescentar mais farinha

• Fechar o compartimento e deixar a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina, não sei se todas são iguais).
• Após o tempo, eu desligo a máquina e deixo a cuba dentro
• Deixar a massa descansar até dobrar de volume

• Massa já dobrou de volume

• Modelei 2 pães grandes
• Abri cada massa com rolo, enrolei como rocambole

• Coloquei em forma untada com margarina
• Fiz cortes em cima dos pães com uma navalha

• Tampe com um plástico ou uma toalha e deixe crescer novamente até dobrar de volume

• Assar em forno médio até os pães dourarem

• Retire os pães da forma quente

• Pão cortado ainda quente

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Obs 1 : Se quiser fazer essa receita de pão sovando à mão:

• Siga a mesma receita, só acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando, até dar o ponto na massa (pode ser que precise de mais ou de menos farinha de trigo, dependendo da qualidade da farinha usada).
• Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos e estiver macia, a massa está pronta para deixar crescer.

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Obs 2 : Se quiser fazer essa receita com fermento seco:

• O pão acima fiz com fermento fresco, o pão ficou crocante por fora e macio por dentro.

• Veja   AQUI   a receita do pão feito com fermento seco. O resultado não é o mesmo, o pão fica macio, não fica crocante.