Torta de palmito, de Laura Yonezawa

Torta de palmito, de Laura Yonezawa

Ingredientes para a massa:

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
• 150 gr de margarina (eu uso daquelas em tabletes)
• 1 ovo 
• 1/4 xícara de guaraná ou soda limonada 
• 1 pitada de sal 
• 1 gema misturada com 1 colher de café de óleo para pincelar por cima da torta (reserve)

Modo de preparo:

1. Misturar tudo (exceto a gema reservada) 
2. Deixar descansar por 10 minutos na geladeira. 
3. Abrir metade da massa e colocar na forma

Recheio de palmito

• 1 vidro grande de palmito
• 1 tablete de caldo de frango 
• 1 copo de leite 
• 1 dente de alho amassado 
• 1/2 cebola ralada 
• 1 colher de sopa de farinha de trigo 
• 1/2 colher de sopa de manteiga 
• 1 colher de sopa de queijo ralado 

Modo de preparo:

• Doure o alho e a cebola na manteiga e refogue. 
• Aumente o fogo, acrescente o leite, o tablete de caldo de frango e a farinha de trigo. Mexa até engrossar. 
• Retire do fogo e adicione os pedacinhos de palmito, o queijo ralado. 
• Quando esfriar, recheie a torta.
• Pincele a torta com uma gema misturada com 1 colher de café de óleo.
• Coloque queijo ralado
• Leve ao forno preaquecido até dourar.