Bolo marmorizado, com ganache e granulados de chocolate

Bolo marmorizado, com ganache e granulados de chocolate

Ingredientes para o bolo:

• 4 colheres de sopa de margarina
• 3 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
• 1 pitada de sal
• 5 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

• Bater na batedeira: a margarina, o açúcar, o sal, os ovos. Bater tudo até ficar um creme mais claro
• Acrescentar: metade da farinha de trigo, o amido de milho, o leite. Bater bem
• Adicionar o restante da farinha de trigo e bater até ficar uma massa cremosa
• Acrescentar o fermento em pó e misturar

• Coloque metade da massa em forma untada com margarina
• No restante da massa, acrescentei o chocolate em pó e misturei. 
• Coloquei na forma em cima da massa branca. 
• Com um garfo fiz uns movimentos para mesclar a massa branca com a de chocolate.
• Assar em forno médio, até que colocando um palito ele saia seco

Ingredientes para a cobertura:

• 200 g de chocolate ao leite, chocolate nobre, não fracionado, não hidrogenado
• 1 lata de creme de leite com o soro 
• Chocolate granulado (reserve)

Ganache, modo de preparo:

• Cortar o chocolate em pedaços pequenos e colocar em um refratário para microondas
• Levar ao microondas por 40 segundos, retirar e misturar bem
• Se não derreter todo o chocolate, leve novamente ao micro por mais 40 segundos
• Retire e misture bem até dissolver todo o chocolate
• Com o chocolate todo dissolvido, vá colocando aos poucos o creme de leite e misturando bem, até ficar no ponto desejado
• Ponto de calda

• Fure o bolo ainda quente com um garfo

• Coloque o ganache por cima

• Espalhe chocolate granulado a gosto

• Bolo cortado ainda quente, como sempre rsrs.