Pãozinho caseiro com patê de atum

Pãozinho caseiro com patê de atum

Patê de atum, ingredientes:

• 1 lata de atum (usei o atum natural conservado em água)
• 1 lata de seleta de legumes
• Queijo mussarela cortado (usei pouco, pode colocar quantidade a gosto)
• 5 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de catchup picante

Modo de preparo:

• Escorrer o atum e colocar em um pirex
• Acrescentar a seleta de legumes, maionese e catchup e misturar

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Pãozinho caseiro

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa (cheia) de margarina
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 250 ml de leite  
• Quase 5 xícaras de farinha de trigo, xícara de 240 ml (a quantidade depende da qualidade da farinha de trigo)
• 1 pct de fermento seco para pão, 10 gr

Modo de preparo:

• Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
• Colocar na cuba da máquina (cuba untada com óleo) o que foi batido
• Acrescentar 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
• Ligar a Máquina no ciclo 8 (de sovar a massa)
• Deixar batendo, depois de alguns minutos, se precisar acrescentar mais farinha de trigo, aos poucos, até a massa virar uma bola homogênea, não grudar mais na mão e estiver macia (coloquei mais um pouquinho de farinha)
• Depois de 20 minutos que a maquina sova a massa, desligo a máquina e retiro a cubo
• Coloco a cuba dentro de um saco plástico, para abafar e a massa descansar por uns 40 minutos

• Após o tempo de descanso, modelei os pães, coloquei em forma untada 
• Deixei descansar até dobrar de volume (forma tampada com um plástico)

• Levei ao forno médio, forno pré aquecido a 220 graus, até os pães dourarem
• Assim que retiro do forno, pincelo margarina gelada em cima para os pães não ressecarem

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Observação: Fiz esse pão acima com fermento seco.

No vídeo abaixo, é o passo a passo da mesma receita, só que o pão foi feito com fermento fresco.

Deve-se observar, que o modo de preparo é diferente, tem diferenças feito com fermento seco e com fermento fresco.

O resultado do pão é quase igual. A diferença é que com fermento fresco o pão cresce mais rápido e a massa cresce mais.

Mas o pão fica igualmente delicioso feito com ambos os fermentos.