Bombom de morango de travessa

Bombom de morango de travessa

Leite condensado Xamego Bom

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Ingredientes para o creme branco

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• 1 kg de leite condensado Xamego Bom ou 3 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 cx de creme de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 150 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 2 caixinhas de morango

Modo de preparo:

• Coloque o leite condensado Xamego Bom em uma panela de fundo grosso
• Acrescente os cremes de leite e misture bem

• Levar a panela ao fogo
• Acrescentar o leite de coco e misturar bem

• Misture o amido de milho no leite
• Quando o creme ferver, acrescentar na panela

• Sempre misturando até o creme de leite condensado engrossar

• Coloque o creme em uma travessa, usei uma travessa oval 35x25x6cm

• Espere o creme esfriar
• Corte os morangos (higienizados) ao meio e coloque em cima do creme frio
• Reserve alguns morangos para a decoração

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Ingredientes para o ganache
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• 250 gr de chocolate nobre, não fracionado (usei chocolate Blend: chocolate ao leite com chocolate amargo)
• 1 lata de creme de leite com o soro

Modo de preparo:

• Cortar o chocolate e colocar em um refratário que vá ao microondas

• Levar ao microondas por 1 minuto em potência alta, retire e misture
• Leve ao microondas por mais 1 minuto, retire e misture bem até derreter todo o chocolate

• Coloque o creme de leite aos poucos, misturando bem, até ficar no ponto desejado (cremoso) use o soro também se precisar

• Coloque o ganache em cima do creme de leite condensado com os morangos

• Espalhe bem por cima

• Decore com os morangos reservados
• Leve a geladeira até a hora de servir

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