Geleia de jabuticaba,
de Maria Viana Rafaldini
Ingredientes:
- Jabuticabas (não tenho a quantidade exata de jabuticabas)
- Água o suficiente
- Açúcar a gosto
Modo de preparo:
Levar as jabuticabas ao fogo, com água,
para dar uma cozida, até as sementes se soltarem da casca
para dar uma cozida, até as sementes se soltarem da casca
Após dar uma cozida, separar a semente da casca
(a semente você joga fora)
Peneirar
Bater tudo no liquidificador
Levar ao fogo com o açúcar a seu gosto
(o açúcar fica ao seu critério, mais doce, menos doce, você é quem decide)
Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando
Quando aparecer o fundo da panela está pronta
Está quase pronta
A panela estava cheia, já reduziu à metade
Esse é o ponto, quando você coloca na vasilha e ver que não está escorrendo, se quiser mais durinha, deixar apurar mais um pouco
A geleia está pronta (dá trabalho, mas fica uma delícia)
A geleia está pronta. Estão servidos?
Delícia esta geléia de jaboticaba.
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