Frango com requeijão

Frango com requeijão

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 fio de óleo
• 3 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 lata de seleta de legumes com milho
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 2 copos de água
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Cheiro verde, salsinha, coentro (temperos a gosto)
• 1 pitada de açúcar
• 4 ovos cozidos
• Opcional: azeitonas, palmito...

Modo de fazer:

1. Colocar o óleo na panela e refogar o frango com o cubo de caldo de galinha esfarelado, sal, pimenta, até a cebola ficar um pouco transparente
2. Acrescente o extrato de tomate, açúcar e água
3. Deixar refogar até quase secar o molho
4. Acrescentar o requeijão e misturar
5. Verifique o sal
6. Acrescente a seleta de legumes e misture (azeitonas e palmito também, se quiser)
7. Colocar em um refratário
8. Cortar os ovos em quatro, colocar por cima