Feijão com charque

Feijão com charque

Ingredientes:

• 1 e ½ copo de feijão preto crú, ou o feijão de sua preferência
• 150 gr de charque (deixe um pouco de molho pra sair um pouco o sal) cortado em quadrados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta a gosto
• Cheiro verde picadinho
• 8 copos de água ou até metade da panela (a água não pode ultrapassar a metade da panela)

Modo de fazer:

1. Coloque na panela de pressão: alho, cebola, sal, pimenta, dê uma refogada com as 2 colheres de óleo, até a cebola murchar um pouco
2. Colocar o feijão, o charque e a água e fechar a panela
3. Quando a panela começar a pressão, conte 45 minutos e apague o fogo
4. Retire a pressão e abra a panela, acrescente cheiro verde, salsinha a gosto
5. Verifique o sal
6. Deixar ferver um pouco para engrossar o caldo
7. Desligue o fogo