Nhoque de batata

Nhoque de batata

Ingredientes:

• 5 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de requeijão
• Sal a gosto
• Mais ou menos 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de fazer:

       1. Colocar tudo em uma vasilha, amassando e colocando a farinha de 
           trigo aos poucos
       2. Quando não estiver mais grudando nas mãos, a massa está no ponto

          3. Polvilhar a mesa com farinha de trigo
          4. Cortar um pedaço de massa, fazer rolinhos e cortar pequenos 
              quadrados
          5. Cortar toda a massa

         6. Colocar uma panela no fogo para ferver com água e sal (ou 1 cubo                  de caldo de galinha)
         7. Quando a água ferver, colocar um pouco de massa cortada em uma
             escumadeira e colocar dentro da panela de água fervente
         8. Quando os quadradinhos de massa subir à superfície, retirar e                        colocar em um escorredor (de macarrão ou arroz)
         9. Colocar toda a massa cortada na água, até acabar de cozinhar tudo
        10. Tirar do escorredor, colocar em um refratário

        11. Colocar o molho
        12. azeitonas
        13. Queijo ralado por cima
        14. Servir

Molho de carne moída na pressão, Ingredientes:

• 300 gr de carne moída
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 pimentão pequeno cortado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 sache de sazon marrom
• 1 colher de sobremesa de ketchup
• 2 copos de água
• Sal, pimenta a gosto
• Cheiro verde, salsinha a gosto

Modo de fazer:

1. Na panela de pressão (sem fechar), colocar o óleo, carne temperada com sazon, sal, pimenta, alho cebola
2. Cozinhar até a cebola murchar um pouco, colocar o tomate, pimentão
3. Cozinhar até a carne secar um pouco
4. Colocar extrato de tomate, ketchup, água, cheiro verde, salsinha
5. Fechar a panela, quando começar a pressão, contar 7 minutos e desligue o fogo
6. Abra a panela
7. Coloque no fogo
8. Quando ferver
9. Colocar aos poucos: 3 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvida em ½ xic de água , mexendo (para engrossar o molho)
10. Acertar o sal
11. Colocar em cima dos nhoques

Veja outra receita de nhoque com fotos passo a passo [ aqui ]