• 1 ½ Copo de feijão (cozinhar na panela de pressão com 8 copos de água, ou até a metade da panela, por 35 min.) reserve
• 4 gomos de lingüiça toscana
• 1 cebola picada
• 5 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 2 saches de sazon marrom
• Sal, pimenta, cheiro verde, salsinha, coentro
• ½ pimentão picado
• 1 folha de louro
• Água para cozinhar a linguiça
FRITAR A LINGÜIÇA:
• Coloque 3 colheres de óleo em uma panela e os gomos da lingüiça, fritar, colocar um pouco de água, quando secar a água, colocar mais um pouco, virando a lingüiça e fritando (cozinhando) com um pouco de água (pingando água de vez em quando), tampe a panela sempre que colocar a água
• Faça este procedimento, fritar, colocar um pouco de água, virar a lingüiça, deixar secar a água, colocar mais um pouco, até que a lingüiça esteja completamente cozida.
• Corte em rodelas ou à gosto (reserve)
TEMPERANDO O FEIJÃO
1. Coloque 2 colheres de óleo na panela
2. Coloque a cebola, deixe murchar um pouco, coloque o alho, frite só um pouquinho
3. Coloque o feijão cozido (com a água do cozimento), o pimentão, folha de louro, sazon, as lingüiças cortadas,
4. Mexa bem e leve ao fogo, deixe ferver no fogo para cozinhar e pegar o gosto dos temperos, e engrossar o feijão
5. Acerte o sal
6. Coloque cheiro verde, salsinha, coentro
** FAROFA SIMPLES:
- receita no marcador: farofa e pratos salgados
- receita no marcador: carne e pratos salgados
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Solange Lima