Salada de maionese de batatas e ovos
Ingredientes:
- 4 batatas inglesa tamanho médio, sem casca, cortadas em cubos
- 1 cenoura grande sem casca, cortada em cubos
- 250 ml de maionese
- 6 ovos cozidos (2 para decoração)
- Sal (a gosto)
Modo de preparo:
- Cozinhar os ovos e reservar
- Cozinhar as batatas e a cenoura na panela de pressão (por 5 minutos após o inicio da pressão), colocar pouca água, só o suficiente para cobrir os legumes, 1 pitada de sal
- Abra a panela, escorra a água, deixe esfriar um pouco
- Coloque as batatas cozidas em uma travessa, corte 4 ovos e misture
- Adicione a maionese e misture e verifique o sal (deixando um pouco de maionese para colocar por cima)
- Passe por cima o restante da maionese, decore com ovos cozidos cortados
Leve a geladeira até a hora de servir
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Solange Lima