Bolo com doce de goiaba cremoso e marshmellow

Bolo com doce de goiaba cremoso e marshmellow

Ingredientes para o bolo:

• 1 xícara de açúcar (xícara de 240 ml)
• 3 ovos
• 2 colheres de margarina
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de amido de milho
• ½ xícara de leite quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bater os ovos, margarina e açúcar até obter um creme
2. Colocar alternando o leite quente, farinha de trigo e amido de milho, batendo muito bem
3. Acrescentar o fermento em pó e misturar
4. Coloque em forma untada (se tiver forma de aro removível melhor)
5. Assar a 250 graus até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco
6. Esperar esfriar para desenformar

Recheio – doce de goiaba cremoso

Obs: usar metade desse doce para rechear o bolo


Ingredientes:

• 10 goiabas grandes maduras
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 2 xícaras de água
• 3 colheres de sopa de caldo de limão

Modo de fazer:

• No processador de suco: fazer um suco de goiaba no processador, colocando um pouco de água junto com as goiabas (se o suco for muito grosso), vai ser usado esse suco para fazer o doce. O que ficar na caixinha coletora pode-se congelar e fazer doce de goiaba quando quiser.

• No liquidificador: bater as goiabas com os 2 copos de água, coar, esse suco vai ser usado para fazer o doce. Se quiser pode congelar o que foi coado pra fazer doce de goiaba quando quiser.

• Colocar o suco de goiaba na panela com o açúcar e o caldo do limão
• Levar ao fogo, mexendo de vez em quando
• Deixar ferver até secar e engrossar o doce

• Deixar esfriar, colocar em vidro com tampa

Cobertura – Marshmallow, ingredientes:

• 3 claras batidas em neve (reserve)
• 2 copos de açúcar
• 1 copo de água
• Granulados de chocolate (reserve)

Modo de fazer:

• Colocar em uma panela o açúcar e a água, e misturar. Levar ao fogo, deixar ferver até formar uma calda em ponto de fio grosso 
• Quando a calda estiver no ponto, ir colocando aos poucos nas claras batidas em neve; sempre batendo na batedeira até o marshmallow engrossar.

Montagem do bolo:

• Corte o bolo ao meio

• Coloque metade do doce de goiaba cremoso

• Coloque a outra parte do bolo por cima

• Decore a gosto com marshmallow
• Coloque os granulados de chocolate