Bolo de fubá com leite de coco

Bolo de fubá com leite de coco

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
• 1 xícara de óleo
• 150 ml de leite de coco
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Opcional (1 colher de chá de erva-doce)

Modo de fazer:

1. Bater na batedeira os ovos com o açúcar até obter um creme mais clarinho
2. Colocar o óleo, leite de coco e bater
3. Acrescentar a farinha de trigo e fubá, bater bem
4. Opcional: colocar a erva-doce e misturar
5. Misturar o fermento em pó
6. Colocar em forma untada com margarina
7. Assar em forno baixo ou médio (depende da potência de cada forno) por por mais ou menos 35 minutos (colocar um palito para ver se já está assado)
8. Esperar esfriar para desenformar

         9. Sirva