Pavê de banana creme e suspiros

Pavê de banana creme e suspiros

Ingredientes:

• 5 xícaras de leite (reserve ½ xícara para dissolver o amido de milho)
• 4 gemas coadas
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1 pacote de bolacha maisena
• 1 xícara de açúcar
• 4 claras
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 6 bananas nanicas grandes

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo o leite, gemas, amido de milho (dissolvido em ½ xícara de leite), a xícara de açúcar, mexa até engrossar. 
2. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha (reserve)
3. Bater as claras em neve colocando aos poucos as 7 colheres de açúcar, até o ponto de suspiro (reserve)
4. Em um refratário, coloque metade do creme
5. Acomode as bolachas maizena no refratário
6. Corte as bananas em fatias (de comprido) e coloque no refratário
7. Coloque o restante do creme
8. Por cima o suspiro

     9.   Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até corar um pouco
   10. Coloque na geladeira para gelar