Arroz gratinado com frango e catupiry

Arroz gratinado com frango e catupiry

 Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de molho com frango desfiado temperado (eu fiz o molho caseiro com tomate, cebola, caldo de galinha, frango cozido desfiado, 1 colher de chá de açúcar, extrato de tomate...)
• 4 colheres de sopa de catupiry
• Mussarela em fatias
• 5 ovos cozidos

Modo de fazer:

1. Eu fiz o molho com frango cozido desfiado (quantidade a gosto), tomate, cebola, cubo de caldo de galinha, extrato de tomate, 1 colher de chá de açúcar, 1 xícara de água...
2. Refogar a cebola em 1 fio de óleo, colocar o frango com os temperos e refogar um pouco, acrescentar extrato de tomate, açúcar, água e refogar. 
3. Verifique o sal antes de desligar o fogo
4. Acrescente o catupiry, no molho quente, e mexa até engrossar o molho de frango
5. Coloque 1 xícara de molho de frango no arroz cozido e misture bem

Montagem:

1. Em um refratário, monte uma camada com metade do arroz com frango e catupiry
2. Corte 2 ovos em rodelas e coloque por cima do arroz
3. Fatias de mussarela
4. Outra camada de arroz
5. Mussarela
6. Ovos cortados em rodelas
7. Orégano por cima

Leve ao forno (ou microondas) até a mussarela derreter

Sirva