Bolo Mousse de Morango

               

PÃO-DE LÓ

massa para 2 bolos retangulares médios
eu corto cada bolo no meio
bolo com três camadas de recheio

Ingredientes:
• 8 ovos
• 3 copos (copo de 250 ml) de açúcar
• 200 ml leite
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 colher (bem cheia) de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bater bem os ovos com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado
2. Ir colocando o leite e a farinha de trigo alternando, aos poucos, no creme de açúcar e ovos
3. Quando estiver bem batido:
4. Misturar o fermento
5. Colocar em 2 formas médias (meu forno dá para assar as duas formas juntas) , forrada com papel toalha (papel toalha do mais grosso, o que não for muito macio), ou se você quiser colocar e assar em apenas uma forma (forma grande) , depois o bolo terá que ser cortado em quantas vezes der.
6. Assar a 250 graus até ficar corado e colocando um palito ele saia seco

CALDA PARA MOLHAR O BOLO:

• +/- 600 ml de guaraná (para ser molhado em 4 partes de bolo)

RECHEIO : MOUSSE DE MORANGO (1º. e 3º. Recheio)

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 gr de morango
  1 1/2 colher de sopa de gelatina em pó incolor sem sabor
  3 colheres de água
• 1 xicara de chantilly batido

Modo de fazer:

1. Bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite e morangos
2. hidratar a gelatina na água e levar ao microondas por 12 segundos
3. acrescentar a gelatina no liquidificador e bater
4. Misturar o chantilly
5. Empregar no bolo

RECHEIO: 2º. recheio

• 3 xicaras de chantilly batido
• Moranguinhos cortados em rodelas

COBERTURA:

• Marshmellow :
5 claras (batidas em ponto de neve)
Calda com 500 gr de açúcar + 250 ml de água
Colocar a calda (em ponto de fio) nas claras (em ponto de neve) e continuar a bater na batedeira até dar o ponto de marshmellow

• 150 gr de chocolate ao leite derretido com 30 ml de leite (em banho Maria ou no microondas 30 seg mexa bem até derreter, se precisar coloque mais alguns segundos e mexa bem)

• Morangos

• Chocolate granulado para decorar

MONTAGEM DO BOLO

1. Colocar uma das partes do bolo em uma bandeja própria
2. Tirar o papel toalha
3. Cortar ao meio (reservar uma parte)
4. Molhar com o guaraná (molhe generosamente)
5. Colocar o 1º. Recheio: mousse de morango
6. A outra parte do bolo
7. Molhar com o guaraná (molhe generosamente)
8. 2º. Recheio: passar o chantilly na segunda camada de bolo (obs: o bolo tem que estar frio senão o chantilly desanda)
9. Cortar os morangos em rodelas e colocar aleatoriamente
10. Cortar o 2º. Bolo
11. Tirar o papel toalha
12. Cortar o meio
13. Colocar uma das partes em cima do chantilly e morangos
14. Molhar com o guaraná (molhe generosamente)
15. Colocar a última camada: mousse de morango
16. Última parte do bolo
17. Molhar com guaraná (molhe generosamente)
18. Passe o marshmellow por cima (decore como quiser)
19. Coloque por cima o chocolate derretido (decore como quiser)
20. Morangos e chocolate granulado para decoração