Tortinha de chocolate e de limão de Mariza Frezza

Tortinha de chocolate e de limão de Mariza Frezza

Ingredientes da massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo da massa:

1. Misture todos os ingredientes muito bem até que a massa fique homogênea.
2. Abra a massa no fundo da forma (use uma forma com fundo removível) e nas laterais.
3. Leve para assar em forno médio até que doure.

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Recheio de chocolate/brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 colher (chá) de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite

Preparo do recheio:

1. Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o achocolatado (brigadeiro)
2. Cozinhe até começar a desprender do fundo da panela.
3. Retire do fogo e coloque uma caixinha de creme de leite e volte ao fogo até obter um creme encorpado.
4. Deixe esfriar, e recheie a tortinha.

Cobertura:

• 1 barra da chocolate amargo ou meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) do licor de sua preferência (eu usei o de hortelã)

Para a cobertura:

1. Rale no ralo grosso 250 g de chocolate. 
2. Esquente o creme de leite e jogue o chocolate ralado, e mexa até que esteja totalmente derretido. 
3. Coloque a colher do licor de sua preferência e cubra a torinha. 
4. Leve para gelar

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Recheio de limão:

• 1 lata de leite condensado
• Suco de três limões galego
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 sachê de gelatina incolor e sem sabor.

Preparo:

1. Misture tudo e faça o recheio da tortinha com a mesma base.
2. Cubra com merengue e leve ao forno 150°C até que a pontinhas do merengue estejam douradas. 
3. Salpique com zest de limão.
4. Retire do forno e leve para gelar