Marshmallow com morangos

Marshmallow com morangos

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Ingredientes:

• 200 gr de morangos limpos e cortados
• 3 claras
• 2 copos de açúcar (copo de 200 ml)
• ½ copo de água

Modo de fazer o marshmallow

• Bater as claras em ponto de neve

• Misturar o açúcar e a água e levar ao fogo
• Deixar ferver (sem mexer) até formar uma calda em ponto de fio grosso (suspendendo uma colher a calda escorre em fio sem interrupções)

• Com a batedeira ligada, vá colocando aos poucos a calda quente nas claras em neve, e continue a bater até formar o marshmallow

Montagem:

• Coloque em copinhos, em taças ou em um refratário, camadas de marshmallow e camadas de morango cortados

• Leve a geladeira para gelar