Torta Ganache, banana e marshmallow

Ingredientes:

• 1 ½ pct de bolachas maisena (para a massa)
• 6 colheres de margarina (para a massa)
• 1 xicara de chocolate ao leite picado (para o ganache)
• ½ cx de creme de leite (para o ganache)
• 3 bananas nanicas grandes maduras (para o doce de banana)
• 1 copo (200 ml) açúcar (para o doce de banana)
• ½ copo de água (para o doce de banana)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (para o doce de banana)
• 3 claras (para o marshmallow)
• 2 copos (200 ml) de açúcar (para o marshmallow)
• ½ copo de água (para o marshmallow)

Modo de fazer: massa da torta

1. Triturar as bolachas no processador ou liquidificador
2. Derreter a margarina
3. Colocar a margarina derretida nas bolachas trituradas e misturar, formando uma farofa úmida
4. Em uma forma de aro removível: colocar as bolachas trituradas (farofa úmida)
5. Acomodar a farofa no fundo e nas laterais da forma
6. Levar ao forno por 15 ou 20 minutos (para ficar crocante)
7. Deixar esfriar

Ganache:

1. Derreter o chocolate em banho Maria ou microondas (aos poucos, parando para mexer, 30 segundos, se precisar, mais um pouquinho)
2. Quando estiver completamente derretido, colocar ½ caixinha de creme de leite, misturar bem, até o chocolate incorporar todo
3. Coloque em cima da massa da torta, feita com as bolachas
4. Espalhe bem o chocolate no fundo e nas laterais da forma

Doce de banana

1. Colocar o açúcar, água e as bananas cortadas em uma panela
2. Levar ao fogo, mexendo, até a água secar e engrossar o doce
3. Desligar o fogo
4. Acrescentar a essência de baunilha
5. Misturar
6. Colocar o doce por cima do ganache

Marshmallow:

1. Bater as 3 claras em ponto de neve
2. levar ao fogo: o açúcar e a água, fazer uma calda em ponto de fio grosso (suspendendo uma colher a calda escorre em fio sem interrupções)
3. com a batedeira ligada, vá colocando aos poucos a calda quente nas claras em neve, e continue a bater até formar o marshmallow
4. coloque o marshmallow por cima do doce de banana
5. decore como quiser (foi usado bico 1E )
6. leve à geladeira para gelar
7. tire o aro da forma
8. sirva