Arroz carreteiro

Receita VANEZA COSTA

Ingredientes:

·        2 kg de carne (usei contra-file e alcatra)

·        4 dentes de alho

·        1 xícara de óleo de soja

·        4 copos (copo de 250 ml) de arroz cru

·        9 copos de água

·        2 colheres de sopa de extrato de tomate

·        2 colheres de sobremesa de açafrão

·        2 cubos de caldo de carne

·        Sal a gosto


Modo de fazer:

·        Cozinhe a carne na panela de pressão e desfie

·        Em uma panela aqueça o óleo e doure o alho, coloque a carne e frite

·        Coloque o açafrão, os cubos de caldo de carne e o extrato, mexa

·        Coloque o arroz mexa

·        Coloque a água e o sal (se precisar)

·        Mexa e deixe cozinhar até a água evaporar um pouco e aparecer o arroz, tampe a panela e abaixe o fogo

·        Deixe secar toda a água

·        Apague o fogo e sirva