Bolo creme de paçoquinha e ganache

Ingredientes bolo de chocolate:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo





• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes creme de paçoquinha:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 10 paçoquinhas tipo rolha esfareladas

Ingredientes Cobertura: Ganache com paçoquinha

• 2 caixas de creme de leite
• 170 gr de chocolate ao leite picado
• Paçoquinhas esfareladas

Modo de fazer, bolo:

1. Bater os ovos, margarina e açúcar até ficar um creme claro
2. Acrescentar a farinha de trigo, chocolate em pó e leite aos poucos, sempre batendo
3. Colocar o fermento em pó e bicarbonato de sódio, misturar
4. Untar uma forma de aro removível
5. Colocar a massa
6. Assar em forno médio até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco
7. Deixar esfriar
8. retire o bolo da forma
8. Corte o bolo ao meio

DICA: se o bolo assar nas bordas e ficar cru no meio, veja a dica aqui !!

Modo de fazer creme de paçoquinha:

1. Misturar o creme de leite, leite condensado e a paçoquinha esfarelada
2. Levar ao fogo, mexendo até engrossar

Modo de fazer Ganache de chocolate

1. Colocar as 2 caixas de creme de leite em uma vasilha e leve ao microondas por 2 minutos em potência alta
2. Acrescente o chocolate picado, mexa até dissolver por completo
3. Deixe no congelador por alguns minutos para o creme encorpar um pouco
4. Retire e reserve

Recheando bolo na forma


Obs: eu assei o bolo em forma de aro removível, mas recheei o bolo em forma normal (do mesmo tamanho)


Veja dicas de rechear bolo em formas de aro removível e forma normal aqui !!


1. Colocar o plástico na forma (normal)
2. Uma das partes do bolo cortado
3. Recheio creme de paçoquinha
4. Outra parte do bolo
5. Cubra com o plástico
6. Leve à geladeira por algumas horas

Confeitando bolo:

1. Retire o bolo da geladeira
2. retire o plástico de cima do bolo
3. vire a forma em um prato
4. retire a forma e o plástico com cuidado de cima do bolo
5. passe uma faca na lateral do bolo para acertar o recheio
6. coloque por cima do bolo o ganache de chocolate ao leite
7. espalhe por cima paçoquinhas esfareladas
8. leve à geladeira para gelar um pouco