Lentilha com linguiça calabresa e filé mignom

Lentilha com linguiça calabresa e filé mignon

Ingredientes:

·        1 pct (500 gr) de lentilha crua

·        Água para cozinhar a lentilha (como se fosse cozinhar feijão)

·        ½ xícara de óleo de soja

·        2 dentes de alho

·        300 gr de carne cortada em cubos (usei filé)

·        250 gr de lingüiça toscana

·        1 cebola picada

·        Sal e pimenta a gosto

·        Cheiro verde e salsinha a gosto

Modo de fazer:

1.  Temperar a carne com sal, cebola, alho e pimenta.

2.  Fritar a carne com 2 colheres de óleo (reservar)

3.  Frite as lingüiças (inteira) com 2 colheres de sopa de óleo (pingando água de vez em quando e virando as lingüiças até ficarem douradas), corte em rodelas e reserve

4.     Cozinhar a lentilha na panela de pressão por 15 minutos (após o início da pressão)

5. Tirar do fogo e abrir a panela

6. Colocar a carne frita na lentilha, misturar e voltar ao fogo com a panela fechada, por mais 20 minutos após início da pressão

7. Após esse tempo, abra a panela e coloque as lingüiças

8. Coloque sal e os temperos e o restante do óleo

9.  Mexa, deixe ferver e engrossar um pouco a lentilha

10.  Desligue o fogo e sirva