Macarrão Espanhol

Macarrão Espanhol, com panquecas


Receita Vaneza costa

Ingredientes panqueca:

• 4 ovos
• 4 copos (copo 250 ml) de leite
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de sal
• Óleo para untar a frigideira antiaderente

Modo de fazer panqueca:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador (exceto o óleo)
2. Untar uma frigideira antiaderente e com uma concha, pegar porções de massa e colocar na frigideira
3. Fritar um lado, virar a panqueca, fritar o outro lado
4. Proceder da mesma forma até acabar a massa
5. reserve

Ingredientes refogado de carne moída:

• 1 kg de carne moída
• 3 dentes de alho amassado
• 3 colheres de óleo
• ½ cebola picada
• ½ lata de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino á gosto

Modo de fazer:

1. Colocar o óleo e o alho na panela, fritar um pouco até dourar
2. Colocar a carne moída e fritar um pouco
3. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar alguns minutos
4. Acrescente o extrato, sal e pimenta (a gosto)
5. Cozinhe o refogado até secar um pouco
6. Desligue o fogo e reserve

Montagem:

1. Em um refratário redondo, coloque uma camada fina de refogado de carne moída
2. Coloque 1 disco de panqueca
3. Coloque por cima da panqueca refogado de carne moída
4. Um disco de panqueca
5. refogado de carne moída...
6. proceda dessa forma: 1 disco de panqueca, refogado de carne moída por cima até acabar os discos de panqueca e refogado de carne moída

Cortando:

1. Com o auxílio de um garfo grande (coloque o garfo no meio da torre de panquecas)
2. Corte as panquecas em fatias
3. Corte até acabar a torre de panquecas
4. Arrume as panquecas cortadas
5. Leve ao forno para esquentar
6. Coloque queijo ralado por cima
7. sirva