Pavê cassapa 2

                                      

                                 Receita original Pavê cassapa aqui !

Ingredientes:

• 400 gr de bolachas maisena
• 450 ml de guaraná
• 2 latas de leite condensado
• 1 ½ lata de leite
• 3 gemas peneiradas
• 1 xícara de chocolate branco
• 1 xícara de chocolate ao leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 claras
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 latas de creme de leite
• Decoração: confeitos de chocolate

Modo de fazer creme de chocolate branco

1. Misturar 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 3 gemas peneiradas
2. Levar ao fogo mexendo até engrossar
3. Retire do fogo, acrescente ½ lata de creme de leite (com metade do soro), misture
4. Coloque 1 xícara de chocolate branco, misture até derreter o chocolate

Modo de fazer creme de chocolate ao leite

1. Misturar 1 lata de leite condensado, ½ lata de leite e 2 colheres de sopa de chocolate em pó
2. Levar ao fogo mexendo até engrossar
3. Retire do fogo, acrescente ½ lata de creme de leite (com metade do soro), misture
4. Coloque 1 xícara de chocolate ao leite, misture até derreter o chocolate

Modo de fazer glacê

1. Bater as claras em neve
2. Acrescentar 5 colheres de sopa de açúcar aos poucos
3. Deixar 1 lata de creme de leite no congelador por mais ou menos 15 minutos (para gelar e separar o soro)
4. Misturar o creme de leite (gelado e sem soro) no glacê.

Montagem do pavê

1. Forrar o fundo de um refratário com 200 gr de bolachas maisena
    molhadas no guaraná
2. Colocar o creme de chocolate branco

3. Outra camada de bolachas molhadas no guaraná
4. Camada de creme de chocolate ao leite

5. Glacê com creme de leite
6. Decore com confeitos de chocolate

7. Pavê cortado