Rabada: Vaneza Costa

       

                        Receita VANEZA COSTA

Ingredientes:

·        6 colheres de óleo

·        4 dentes de alho amassado

·        2 kg de rabo bovino em pedaços

·        6 batatas Inglesa, cortada em cubos

·        4 colheres de sopa de extrato de tomate

·        5 folhas de louro

·        Sal, cheiro verde, pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

1.     Em uma panela de pressão coloque o óleo e o alho, deixe dourar

2.     Acrescente o rabo bovino e deixe fritar, mexer de vez em quando

3.     Retire um pouco do óleo e acrescente a batata, sal e folhas de louro, pimenta e mexa

4.     Coloque a água até tampar a rabada, feche a panela, e cozinhe por 40 minutos após a pressão

5.     Desligue o fogo, tire a pressão e abra a panela, retire o óleo que fica na superfície

6.     Coloque a rabada em outra panela, acrescente o extrato de tomate e cheiro verde

7.     Deixe ferver e cozinhar por uns 20 minutos, desligue o fogo

8.     Sirva