Tutu de feijão

Receita VANEZA COSTA

Ingredientes:

·        3 copos de feijão cru

·        Água para cozinhar o feijão

·        3 dentes de alho amassados

·        2 xícaras de carne cortadas em cubos

·        1 copo de farinha de mandioca

·        1 lingüiça calabresa cortada em rodelas

·        2 xícaras de bacon cortados em cubos

·        Cheiro verde

·        Tempero para feijão

·        Sal e pimenta do reino a gosto

·        3 colheres de sopa de óleo

Modo de fazer

1.     Cozinhe o feijão na panela de pressão com água

2.     Depois de cozido, divida o feijão em 2 partes (a água do cozimento também)

•         bata metade do feijão no liquidificador junto com metade da água do cozimento,    reserve

•         a outra metade de feijão cozido bata com a farinha de mandioca, reserve

3.     Coloque em outra panela o óleo e o alho e frite até dourar

4.     Acrescente a carne e frite

5.     Depois de fritar a carne, acrescente o bacon e a lingüiça calabresa, frite tudo junto

6.     Acrescente na panela metade do feijão batido no liquidificador

7.   Junte o feijão batido com farinha de mandioca na panela com as carnes e a outra metade do feijão e deixe ferver

  8.  Tempere com sal, pimenta e tempero para feijão a gosto

  9.  Por último acrescente o cheiro verde e desligue o fogo