Carne de panela com batatas
Ingredientes:
- 600 gr de carne (fiz com alcatra, pode ser com músculo ou contra-filé também) cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo
- Temperos: cebola picada, alho, sal, pimenta a gosto
- Tempero para carne
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 tomates picados sem sementes
- 4 copos de água
- 1 pitada de açúcar
- Cheiro verde a gosto
- 5 batatas inglesa descascadas e cortadas em 4
Modo de fazer:
- Tempere a carne com alho, sal e tempero para carnes
- Coloque óleo em uma panela de pressão e leve ao fogo
- Colocar a carne e frite todos os lados
- Coloque a cebola e frite até dourar
- Acrescente o extrato de tomate, açúcar, tomate picado, cheiro verde e a água
- Feche a panela e conte 20 minutos depois da pressão
- Após esse tempo, apague o fogo, tire a pressão e abra a panela
- Coloque as batatas e verifique o sal
- Feche a panela e cozinhe por 5 minutos após a pressão
- Após esse tempo, apague o fogo, tire a pressão e abra a panela
- Verifique se as batatas já cozinharam, retire e reserve
- Volte a panela ao fogo para apurar o molho
- Desligue o fogo, coloque a carne em um refratário e coloque as batatas junto
- Sirva
A sua deve ter ficado maravilhosa ,adora carne de panela com batatas ,com arroz branco,deliciaaa
ResponderExcluirum delicia. amei.
ResponderExcluirque Delícia!!!
ResponderExcluirDelicia adoro!
ResponderExcluirOi td.bem?Posso substituir o extrato de tomate por molho de tomate?Se eu fizer 1Kg quais ingredientes devo dobrar?Desde já agradeço,grande abraço!!!
ResponderExcluirOi Andressa, tudo bem?
ExcluirPode substituir sim, eu uso extrato e molho, às vezes os dois juntos.
Eu acrescentaria com 1 kg de carne, mais molho de tomate, um pouquinho mais de açúcar (pra diminuir a acidez do molho) e um pouco mais de água.
Tempero a gosto é claro
Abraços
No caso a água posso colocar a quantidade dobrada ou é exagero?Desculpe tantas perguntas,mas sou iniciante na cozinha.Obrigada por sua atenção!!!!
ExcluirNão tem problemas Andressa, pode perguntar a vontade.
ExcluirQuanto a água, acho que se dobrar vai ficar demais.
Água só o suficiente para a panela de pressão não explodir rsrs, até cobrir a carne e um pouco mais. Coloca 5 copos de água e vê se precisa de mais um pouco na panela de pressão.