Cupim assado


Receita VANEZA COSTA

Ingredientes:
·        1 ½ kg de cupim cortado em bifes grossos (como para churrasco)
·        Suco de 2 limões
·        8 dentes de alho
·        2 tomates
·        1 pimentão verde
·        pimenta do reino a gosto
·        400 ml de água
·        ½ cebola
·        1 colher de sopa de vinagre
·        Sal a gosto 
·        Azeite para regar
·        Papel alumínio

Modo de fazer:
1.     Faça alguns furos nos bifes coloque em uma bacia com tampa e reserve
2.     Bater no liquidificador a água e os temperos, menos o azeite 
3.     Coloque os temperos batidos em cima dos bifes, misture, tampe a bacia e leve à geladeira por 12 hs


4.     Após 12 hs, coloque o cupim na panela de pressão, coloque todo o caldo dos temperos, se precisar coloque água também, até tampar todo o cupim 4 dedos acima, feche a panela e cozinhe por 30 minutos
5.     Desligue o fogo, tire a pressão e abra a panela, o cupim deve estar macio, faça um teste cortando um pedaçinho
6.     Forre uma assadeira com papel alumínio (duplo)
7.     Coloque os bifes de cupim, um ao lado do outro, e espalhe por cima 1 concha do caldo do cozimento
8.     Tampe os cupins e assadeira com papel alumínio (duplo)
9.     Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos


10.  Retire o papel alumínio e caldo
11.  Regue com azeite
12.  Volte ao forno até o cupim dourar
       retire da assadeira e sirva

2 comentários:

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Solange Lima

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