Frango assado com farofa de ovos



Ingredientes para o frango assado:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa
  • 1 cubo de caldo de frango
  • 3 dentes de alho

  • 1 colher de chá de cominho em grãos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • 500 ml de água (2 copos)
  • Papel alumínio
  • Azeite para regar




Modo de fazer:

Bater os temperos com a água no liquidificador
Colocar o frango em uma bacia e acrescentar os temperos batidos por cima, deixar marinar por algumas horas


Colocar papel duplo de alumínio em uma assadeira, coloque o frango, o caldo da marinada e tampe com papel duplo
Deixe assar em forno alto por 1 hs


Após esse tempo, retire o papel alumínio, retire o caldo da marinada e regue com azeite, retorne ao forno até o frango dourar


Retire do forno, coloque em uma travessa e sirva



Farofa de ovos, ingredientes:

  • 3 ovos ligeiramente batidos com uma pitada de sal e pimenta
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de óleo de soja
  • 1 ½ copo de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta a gosto


Modo de fazer:

  1. Coloque em uma panela 1 colher de sopa de margarina e 1 colher de sopa de óleo, deixe derreter a margarina
  2. Acrescente os ovos batidos e mexa, coloque em um prato e reserve
  3. Coloque o restante da margarina e do óleo na panela, espere a margarina derreter e acrescente a farinha de mandioca, sal e pimenta, misture bem
  4. Misture por uns 5 minutos, desligue o fogo e acrescente os ovos mexidos, misture
  5. Sirva  


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