Strogonoff de frango e palmito

Ingredientes:

• 1 peito de frango grande (cozinhar e desfiar)
• 1 fio de óleo
• 2 cubos de caldo de galinha
• 4 dentes de alho amassados
• 2 cebolas pequenas picadas

• 2 tomates picados sem sementes
• Sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto
• 340 gr de molho de tomate pronto
• 2 folhas de louro
• 1 lata de palmito grande (cortar em rodelas)
• 1 lata de seleta de legumes
• Água o suficiente para cobrir o frango desfiado
• 1 lata de creme de leite com o soro
• azeitonas a gosto

Modo de fazer:

Coloque o óleo na panela, leve ao fogo, quando estiver quente coloque o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente o frango desfiado, os cubos de caldo de galinha esfarelado, os tomates picados e as folhas de louro, refogue um pouco.

Acrescente água até cobrir o frango desfiado (pode colocar um pouquinho a mais), o molho de tomate, palmito e seleta de legumes. Deixe ferver e apurar um pouco o molho.

Verifique o sal, acrescente cheiro verde e pimenta do reino à gosto. Quando o molho já estiver secado e engrossado um pouco, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem. Acrescente azeitonas a gosto.

Sirva com arroz branco e batata palha