Empadão de frango cremoso

     Eu acho que não tem quem não goste de um empadão de frango. Em casa sempre me pedem para fazer, aqui vai mais uma receita

Recheio: fazer com antecedência ou antes da massa (para ir esfriando), não pode colocar recheio quente na massa

Ingredientes:

• 2 peitos de frango (pequenos) cozinhar e desfiar
• 1 fio de óleo
• 2 tomates picados (sem sementes)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 cebola picada
• 2 copos de água
• ½ vidro de requeijão
• Azeitonas picadas
• 6 ovos cozidos (cortados em 3)
• Orégano

  

Modo de fazer:

Colocar na panela o óleo e quando estiver quente colocar a cebola, frango desfiado, caldo de galinha esfarelado, sal e pimenta, refogar

Coloque o extrato de tomate, o tomate picado, a água e deixe refogar até secar . Acrescente o cheiro verde e apague o fogo

O recheio tem que ficar sequinho, sem caldo (senão a massa não assa direito)

Coloque em um prato e deixe na geladeira para esfriar

 Fazer a massa

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo
• ½ xícara de leite
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Opcional: uma gema para pincelar

  

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma bacia (exceto a gema para pincelar)

Vá misturando até virar uma farofa

Misturando com as mãos também, forme uma bolinha, amasse a massa, não sove, se precisar pode colocar um pouquinho mais de farinha de trigo até desgrudar das mãos (eu usei 2 colheres de sopa de farinha de trigo a mais)

Retire o recheio da geladeira, acrescente as azeitonas picadas ou inteiras (é a gosto), o requeijão e misture bem

Forre os fundos e laterais de uma forma de fundo removível, com metade da massa (abra a massa em cima de um plástico)

  

Recheie o empadão, coloque os ovos (cortados em três) por cima do recheio e salpique orégano

  

Abra a outra metade da massa sobre um plástico e cubra o empadão, se sobrar massa faça desenhos em cima

 Se quiser pincele o empadão com a gema

Assar em forno 250 até ficar corado

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