Empadão de frango e palmito de massa podre

Muito boa essa massa, derrete na boca

Recheio, ingredientes: fazer com antecedência para ir esfriando (não pode colocar recheio quente na massa)

• 1 fio de óleo
• 1 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 3 tomates sem sementes picadinhos
• 5 dentes de alho
• 2 cebolas picadinhas
• 2 cubos de caldo de frango
• sal e pimenta a gosto
• cheiro verde a gosto
• 1 vidro de requeijão
• azeitonas a gosto
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 vidros pequeno de palmito (cortados em rodelas)
• 1 colher de sobremesa de coloral
• uns 3 1/2 copos de água
• 3 batatas cozidas e espremidas

modo de fazer:

1. colocar óleo em uma panela e refogar alho e cebola
2. acrescente o frango desfiado, refogue um pouco
3. acrescente o tomate, água, molho de tomate, extrato, coloral, cubo de caldo de frango, cheiro verde, refogue por alguns minutos
4. acrescente o palmito, refogue até apurar e secar o molho
5. coloque o requeijão, misture
6. purê de batatas, misture, verifique o sal e deligue o fogo
7. acrescente as azeitonas, o molho deve ficar sequinho, sem muito caldo 

Massa de empadão, ingredientes:

• 1 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de óleo
• 2 gemas
• 1 xícara de leite
• 2 colher de sopa de fermento
• sal a gosto
• 4 xícaras de farinha de trigo (mais um pouco para amassar até dar o ponto)
• 1 gema para pincelar

modo de fazer:

Colocar os ingrediente em uma bacia, exceto a gema para pincelar e a farinha de trigo, misture e vá acrescentando o trigo até virar uma farofa

Coloque na mesa e vá amassando (sem sovar), colocando farinha de trigo até dar o ponto, não estiver mais grudando nas mãos

Montagem do empadão:

1. divida a massa em 2
2. abra com o rolo (entre 2 plásticos) uma parte da massa e coloque em uma forma de fundo removível, ou em uma forma normal se não quiser desenformar
3. corte as beiradas da massa que sair pra fora da forma
4. modele bem a massa na forma
5. coloque o recheio frio
6. abra a segunda parte da massa (entre dois plásticos) e coloque na forma
7. retire o excesso de massa das beiradas
8. com a massa que sobrou fazer desenhos na lateral e no meio do empadão
9. pincele a gema por cima
10. leve ao forno até dourar
11. espere um pouquinho se for desenformar

Empadão pronto, e o que sobrou dele

muito bom mesmo...