Músculo com molho cremoso

Ingredientes:

• Espaguete (cozinhe e reserve)
• 1 kg de músculo cortado em cubos
• alho a gosto
• 1 cebola cortada
• 1 tomate cortado sem semente
• 1 cubo de caldo de carne
• sal e pimenta a gosto
• cheiro verde a gosto
• 1 fio de óleo
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 4 xícaras de abóbora cabutiá cortada
• orégano a gosto

Modo de fazer:

1. Tempere a carne com o alho e a cebola
2. coloque o óleo em uma panela de pressão e frite bem o músculo em cubos temperado
3. acrescente o tomate, extrato de tomate, cubo de caldo de carne, pitada de açúcar, água, misture e feche a panela de pressão, conte 20 minutos após a pressão
4. retire a pressão e abra a panela, misture, acrescente a abóbora cabutiá, feche a panela e conte 10 ou 15 minutos após a pressão
5. retire a pressão e abra a panela, misture, verifique o sal e a pimenta, acrescente cheiro verde a gosto, deixe ferver até apurar o molho
6. Sirva por cima do espaguete e coloque orégano ou sirva com arroz branco